Pască Cu Branză de Vaci
Apr 17, 2023
Rețete Culinare
Ingrediente
Apa calda
125 ml
●
Drojdie uscata
10 g
sau 25g drojdie proaspata
●
Zahar
150 g
●
Lapte
125 ml
●
Oua
3 buc
●
Unt
80 g
topit si racorit
●
Sare
1.5 lingurite
●
Faina alba calitate superioara
650 g
●
Branza de vaci
500 g
●
Zahar
3 linguri
pentru branza
●
Gris de grau
4 linguri
●
Ulei
1 lingura
●
Bicarbonat de sodiu
0.25 lingurite
●
Esenta de vanilie
1 buc
●
Stafide
50 g
sau merisoare confiate
Aluatul:
Drojdia se amesteca cu 1 lingura de zahar si apa calda, lasati 10-15 minute pana incepe sa faca spuma.
Intr-un bol mai mare turnati laptele cald, untul topit, 1 ou, 1 lingurita de sare, 150g zahar - amestecati bine cu un tel.
Turnati amestecul de drojdie de la pasul 1 si iar amestecati.
Adaugati 500g de faina si amestecati aluatul la inceput cu 1 lingura.
Faina va mai trebui de adaugat dar o veti face pe parcurs, mai jos, in timpul framantarii. Daca adaugati prea multa o data aluatul s-ar putea face prea tare si nu va creste bine.
Aceasta din cauza ca avem diferite tipuri de faina si difera de la caz la caz cantitatile.
Incepeti sa framantati aluatul cu mainile, adaugand cate putin faina pe parcurs
La final trebuie sa obtinem un aluat moale, dar nelipicios si usor de modelat.
Il lasati la o parte, acoperit cu prosop, sa creasca 40-50 de minute intr-un loc cald.
Dupa acest timp scoateti aluatul pe masa.
Taiati cam 1/3 din el.
Aceasta bucata o vom folosi pentru a face baza de la pasca.
Din bucata cealalta de aluat, ramasa, mai taiati 1/3 - vom avea o bucata mai mica pe care o vom folosi sa facem crucea din mijloc.
Si ultima bucata ramasa, cea mai mare, o vedeti in mijlocul pozei, o vom folosi pentru a face bordura de la pasca.
Facem baza:
Luam prima bucata pentru baza si o intindem cu facaletul intr-un cerc cam de 28 cm diametru - dimensiunea tavii pentru pasca.
Il treceti in tava unsa cu putin ulei si nivelati/presati uniform.
Aici am folosit tava rotunda cu borduri detasabile de 28cm in diametru.
Facem bordurile:
- Luam bucata de aluat din mijloc, cea mai mare, pt borduri - o taiem in jumatate.
Fiecare bucata o intindem in 2 baghete subtiri si lungi.
Lucrati pe masa fara faina, altfel mainile aluneca si nu veti putea modela baghetele. Daca se lipeste aluatul de maini, doar usor va presarati faina pe degete.
Pentru tava de 28cm fiecare bagheta trebuie sa fie cam de 110cm lungime.
Rasuciti in sensuri opuse marginile baghetelor - asta va face sa aveti o impletitura frumoasa si uniforma.
Si impletiti - fiind mai lungi baghetele este mai simplu sa o faceti de la jumatate, in 2 etape.
Aranjati bordura in tava, atent uniti marginile.
Facem crucea:
Luati ultima bucata de aluat, cea mai mica, si o taiati in jumatate.
mplutura:
Cu 15 minute inainte sa se termine timpul de crescut la aluat pregatim umplutura de branza.
Alegeti pentru pasca branza de vaci bine scursa de zer si putin mai uscata.
Adaugati peste branza - 1 ou, 3 linguri de zahar, 2 linguri de gris, 1 lingura ulei, 0.5 lingurite sare, un varf de lingurita bicarbonat, esenta de vanilie si stafide/merisoare, amestecati bine.
Si atent aranjati si montati a 2-a bucata de aluat pregatit pentru cruce.
Se coace la cuptor preincalzit la 160 de grade timp de 1 ora.
Recent Posts
La Lelița Market este un Concept de EComerce Inovator de tip ProfitShare care interconectează Afacerile din mediul Online și OFFline pentru a se Conecta mai ușor cu Clienții de prtutindeni în scopul oferirii Produselor/Serviciilor de Calitate la Prețuri Accesibile pentru Consumatorul Final.
Accesând Platforma La Lelița Market sau Aplicațiile Conexe, indiferent că sunteți Importator, Vânzător, Prestator, Curier sau Consumator, veți obține o mulțime de Avantaje și Beneficii dincolo de orice Imaginație posibilă.
Subscribe to our newsletter for regular updates about Offers, Coupons & more
Follow Us
Mobile Apps
