Pară în vin cu zdrențe de clătită, sos de vin și înghețată cu nucă
- ingrediente pentru 6 portii:
- pere in vin:
- 6 pere medii, moi
- 1 l vin roșu dulce
- 200g zahăr
- 1/2 anason stelat
- 4-5 cuisoare
- 2 lingurițe scortisoara (sau 3-4 batoane)
- sos de vin:
- 1 lingura amidon alimentar
- 1 lingura zahăr (Opțional)
- clatite:
- 250 ml lapte
- 1 ou
- 1 lingura zahăr
- putin rom
- un praf de sare
- faina cat cuprinde aluatul
- ulei pentru uns tigaia de clătită
- topping: înghețată cu nuci
1.
Se
amesteca intr-o oala vinul, zaharul, aromele, se adauga perele, o farfuriuța
deasupra care are rolul sa țină perele in lichid (altfel ele se ridica la
suprafața). Se fierb timp de 30-40 min si se lasă la răcit in vinul in care au
fiert.
2. Pentru sosul de vin se
folosesc 300 ml din vinul in care au fiert perele. Strecuram, adaugăm zaharul
si amidonul, punem pe foc si dam intr-un clocot. Se da deoparte si se răcește.
3. Pentru clătite se
amesteca ingredientele, iar faina se adăuga, in ploaie, pana ce compoziția
devine ca o smântâna de gătit. Eu dau compoziția printr-o sita (îndepărtez
eventualele cocoloașe iar clătitele ies foarte fine). Se fac 6 clătite.
4. La montat se folosește o
farfurie pentru spaghetti. Se pun câteva linguri din sosul de vin, se adauga o
clatita tăiată fasii înguste (zdrențe), para deasupra si o lingura de înghețată
cu nuci (este important sa fie cu nuci, combinatia de gusturi este extraordinara)
Recent Posts
Subscribe to our newsletter for regular updates about Offers, Coupons & more
Follow Us
Mobile Apps
